En Portugal, el arroz doce no necesita “presentación”. Lo encuentras en Navidad, sí, pero también en comidas de familia, en celebraciones sencillas y en esos días en que te da el antojo de las comidas de familia.

Hay recetas que nacen de la necesidad y terminan convertidas en identidad. El Bacalao a Brás es una de ellas.La historia nos lleva al Bairro Alto de Lisboa, a finales del siglo XVIII.