Vamos a contarte un secreto de la cocina portuguesa. Uno de los platos más encantadores que vas a probar en Portugal es pan viejo, mojado en agua caliente, con ajo. Así de simple. Así de bueno.
En Portugal, el arroz doce no necesita “presentación”. Lo encuentras en Navidad, sí, pero también en comidas de familia, en celebraciones sencillas y en esos días en que te da el antojo de las comidas de familia.
Hay recetas que nacen de la necesidad y terminan convertidas en identidad. El Bacalao a Brás es una de ellas.La historia nos lleva al Bairro Alto de Lisboa, a finales del siglo XVIII.
